Η ιστορια του καφε ξεκινησε πριν 1500 χρονια.
Η προέλευση ή μάλλον η ανακάλυψη καλύπτεται από ένα πέπλο μυστηρίου και μύθου. Λέγεται ότι ένας Αιθίοπας βοσκός παρατήρησε ότι τα ζώα του έδειχναν πιο ζωντανά και δυνατά μετά την κατανάλωση κάποιων καρπών από ένα συγκεκριμένο είδος φυτού. Του προκάλεσε την περιέργεια και πήρε κάποιους καρπούς και τους πήγε σε ένα κοντινό μοναστήρι.
Οι μοναχοί ακούγοντας την ιστορία φοβήθηκαν και πέταξαν τους καρπούς μέσα στη φωτιά. Το βαρύ άρωμα που πλημμύρισε τον χώρο, καθώς οι καρποί ψηνόντουσαν στη φωτιά, ήταν γραφτό να αλλάξει τον ρου της ιστορίας.
