Το IFS Food Standard είναι ένα αναγνωρισμένο πρότυπο GFSI (Global Food Safety Initiative) για τον έλεγχο των παραγωγών τροφίμων. Το επίκεντρο είναι η ασφάλεια των τροφίμων και η ποιότητα των διαδικασιών και των προϊόντων.
Η εταιρεία ITC SRL-CAFFÈ L’ANTICO έχει έδρα τη Μόντενα στην Ιταλία και μια ιστορία μεγαλύτερη του αιώνα. Μια ιστορία που έχει τις ρίζες της στα τέλη του 19ου αιώνα, όταν η οικογένεια Cagliari μετακόμισε από την Ιταλία στη Βραζιλία για να μάθει πώς να εμπορεύεται τον καφέ. Από τότε κύλησε πολύς…καφές μέχρι το 2000 που πρωτοεμφανίστηκε η επωνυμία «CAFFÈ L’ANTICO». Σήμερα, η εταιρεία διοικείται από τον Dr. Dante Cagliari και τα παιδιά του, Gabriella και Francesco, οι οποίοι ανέπτυξαν, πλέον, την εταιρεία σε παγκόσμιο επίπεδο.
Ο καφές ‘L’ANTICO’, σήμερα διανέμεται σε πάνω από 48 χώρες ως ένα premium προϊόν, λειτουργώντας ως πρεσβευτής της γεύσης και του καβουρδίσματος του πραγματικού Ιταλικού espresso, αλλά και ως θεματοφύλακας του μυστικού που κάνει τον καφέ μας ασυναγώνιστο: ορισμένα επιλεγμένα ποιοτικά χαρμάνια, έτσι δομημένα, ώστε να διατηρούν μια ισορροπημένη γεύση, που καβουρδίζονται με φροντίδα και διαθέτουν την εμπειρία ενός αιώνα.
Ο CAFFÈ L’ANTICO διαφοροποιείται στην επεξεργασία του προϊόντος, με ένα παραδοσιακό αργό ψήσιμο δεκαοκτώ λεπτών, με μια διαδικασία ψύξης μέσω αέρα και με την απομάκρυνση επιβλαβών ατμών που σχηματίστηκαν κατά τη διαδικασία ψησίματος, χαρακτηριστικά που διακρίνουν την ποιότητα του προϊόντος μας και προσδίνουν έντονα αρώματα και γεύση στον καφέ μας.
Η εταιρεία βρίσκεται στο σημείο, όπου οι πελάτες αποκτούν την πρώτη επαφή με την εμπειρία που προσφέρει ο CAFFÈ L’ANTICO, το Κάστρο του Montecuccoli degli Erri, το σύμβολο της Εταιρείας. Το Κάστρο, που είναι ένα από τα πιο σημαντικά ιστορικά αξιοθέατα της Μόντενα, χτίστηκε το 1490 ως η κατοικία του Δούκα Raimondo Montecuccoli degli Erri και ανήκει στην οικογένεια του CAFFÈ L’ANTICO από τον 18ο αιώνα.
Σε αυτό το σημείο ξεκινάει η εμπειρία: το μέρος, όπου η ατμόσφαιρα συνδυάζεται με την τέχνη, τα αρώματα με την ιστορία, η φιλοξενία με τη ζεστασιά. Οι πελάτες έχουν τη δυνατότητα να επισκεφτούν το κάστρο και να ζήσουν μια μοναδική εμπειρία.
Η διασφάλιση της ποιότητας των προϊόντων μας αποτελεί μέγιστη προτεραιότητα για εμάς.
Η φιλοσοφία μας είναι η διατήρηση των παραδοσιακών, αυθεντικών μεθόδων παραγωγής του καφέ σε συνδυασμό με τις πιο σύγχρονες διαδικασίες διασφάλισης του αρτιότερου αποτελέσματος των προϊόντων.
Τα 110 χρόνια εμπειρίας του CAFFÈ L’ANTICO «παντρεύονται» με τις υψηλότερες προδιαγραφές που ορίζονται από τους διεθνείς οργανισμούς, ξεκινώντας από την καλλιέργεια, προχωρώντας στην παραγωγή και τελικά φτάνοντας σε ένα φλιτζάνι espresso που εμπεριέχει όλα τα παραπάνω.
Το IFS Food Standard είναι ένα αναγνωρισμένο πρότυπο GFSI (Global Food Safety Initiative) για τον έλεγχο των παραγωγών τροφίμων. Το επίκεντρο είναι η ασφάλεια των τροφίμων και η ποιότητα των διαδικασιών και των προϊόντων.
Η Caffè L'Antico ήθελε να δημιουργήσει μια βιολογική σειρά για την οποία έλαβε πιστοποίηση το 2019, πιστοποιώντας την παραγωγή προϊόντων απαλλαγμένων από χημικές ουσίες, όπως πρόσθετα και φυτοφάρμακα, καθιστώντας έτσι την Εταιρεία με ιδιαίτερη ευαισθησία αναφορικά με την υγεία του τελικού καταναλωτή.
O Fairtrade είναι ένας διεθνής οργανισμός που εργάζεται καθημερινά για να βελτιώσει τις συνθήκες των παραγωγής γεωργικών προϊόντων στις αναπτυσσόμενες χώρες με σκοπό να επιτευχθούν βιώσιμες και δίκαιες εμπορικές σχέσεις. Ένα προϊόν δίκαιου εμπορίου, είναι ένα προϊόν με μικρότερο περιβαλλοντικό αποτύπωμα και με σημαντικό κοινωνικό αντίκτυπο.. O Caffè l'Antico υποστηρίζει αυτόν τον οργανισμό δίκαιου εμπορίου.
Η Caffè L'Antico με ιδιαίτερη ευθύνη προς το περιβάλλον, δημιούργησε μία σειρά προϊόντων σύμφωνα με τα πρότυπα για την αειφόρο ανάπτυξη που προάγει την περιβαλλοντική ευθύνη, την κοινωνική ισότητα και την οικονομική βιωσιμότητα για τις αγροτικές κοινότητες.
